老潼关肉夹馍的馍是我最近经常做的一款面食，外焦里嫩，加肉加菜都很美味。这次尝试着加入了味好美的青花椒椒盐，外皮焦脆，入口清爽麻香，空口就可以吃掉一个，味好美！

我没有用猪油，用的花生油，小伙伴们也可以用猪油哦，应该更香。

用料

发酵好的面

适量

食用油

适量

味好美青花椒椒盐

适量

青花椒盐老潼关烧饼的做法

取适量发酵好的面团，揉成椭圆形

展开剩余79% 将面团擀开，擀成长片儿，尽量薄一些（请忽略我面片上的黑芝麻）

将面片倒入少许油抹匀

这次要用味好美的青花椒盐 将青花椒盐均匀的洒在面片上

撒匀后将面片从一头卷起，边卷边抻，不要扯断了

卷至2/3处，将剩余的1/3用刀划成细条

继续卷起来，成品有点儿像梭子

将梭形面团垂直于案板，按下去压扁

将面饼擀开，厚度在0.5cm左右

开火，平底锅倒入少许油

将做好的饼胚放入锅中，小火煎1分钟左右

翻面后继续煎1分钟左右，至微微焦黄 移入烤箱，230度上下火5、6分钟即可 烤完后，因为油少所以略干，我喜欢再在平底锅中用油略煎几秒钟，会比较好看

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发布于：上海市